中新網(wǎng)蘇州9月17日電 題：大閘蟹爬進(jìn)大世界 陽(yáng)澄湖流淌兩岸情
作者 徐燕
蘇州陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)蓮花島是陽(yáng)澄湖大閘蟹的原產(chǎn)地，三百多戶村民家家養(yǎng)蟹賣蟹，蓮花村因此成為陽(yáng)澄湖地區(qū)最大的陽(yáng)澄湖大閘蟹專業(yè)養(yǎng)殖村，養(yǎng)殖水面達(dá)一萬(wàn)余畝，年產(chǎn)蟹兩百余噸。頭發(fā)花白，已近花甲的蟹農(nóng)徐小弟，是島上“養(yǎng)蟹第一人”，昨天他選定陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕的日子，海內(nèi)外食客紛至沓來(lái)爭(zhēng)購(gòu)第一網(wǎng)蟹。
養(yǎng)蟹養(yǎng)出了小康生活
徐小弟是土生土長(zhǎng)的蓮花島村民，四十三歲之前，他和眾鄉(xiāng)鄰守著這個(gè)四面環(huán)水的小島，靠種田和種菜生活。到了上世紀(jì)九十年代初，徐小弟認(rèn)為，陽(yáng)澄湖水質(zhì)清澄，水草茂盛，在里面的生長(zhǎng)的小魚(yú)小蝦都很鮮美，就做出了大膽嘗試，第一個(gè)養(yǎng)起了螃蟹。他沒(méi)有想到這條養(yǎng)蟹道路，使全村人走進(jìn)了小康生活。
正是陽(yáng)澄湖獨(dú)特的生產(chǎn)條件，徐小弟養(yǎng)出的螃蟹個(gè)頭大，肢體強(qiáng)壯，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，任何美味在陽(yáng)澄湖大閘蟹前都盡失其味，一經(jīng)上市很快就受到了食客們的青睞。那一年，徐小弟嘗到了養(yǎng)蟹的甜味。在他的帶領(lǐng)下，蓮花島全村三百多戶農(nóng)民都開(kāi)始養(yǎng)起了螃蟹。
吃蟹吃出了血脈親情
昨天，徐小弟提出了今年的第一網(wǎng)螃蟹，等在船頭的澳門客商徐躍剛和他一樣，眼里是按捺不住的興奮。早在十天前，徐先生就向徐小弟預(yù)定“搶購(gòu)”這第一網(wǎng)大閘蟹。他在蘇州做房地產(chǎn)生意，年邁的雙親祖籍浙江，現(xiàn)已定居蘇州，對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹情有獨(dú)鐘。為了孝敬他們，徐先生決計(jì)今年一定要把陽(yáng)澄湖的第一網(wǎng)好蟹“搶”到手。
像這樣的情況已經(jīng)不是第一次了。徐小弟和村民們一起養(yǎng)殖的大閘蟹每年都要遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，其中很大一部分在臺(tái)港澳地區(qū)。近年來(lái)，不斷有來(lái)自香港和臺(tái)灣的媒體采訪徐小弟，面對(duì)遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，樸實(shí)的徐小弟只是舉著他的大閘蟹一個(gè)勁地笑。陽(yáng)澄湖大閘蟹在港澳臺(tái)的市場(chǎng)上早已引起了關(guān)注，而陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)每年向香港、臺(tái)灣、日本和新加坡等國(guó)家和地區(qū)直接和間接出口的大閘蟹近三百噸，僅臺(tái)灣地區(qū)就達(dá)一百噸左右。
品蟹品出了水鄉(xiāng)美景
到蓮花島上觀看捕蟹、吃蟹、品蟹的人們，在踏上小島的一刻總會(huì)感到驚喜�！扒晁l(xiāng)古鎮(zhèn)，百里湖中綠洲”的美譽(yù)在這里得到了最好的體現(xiàn)。在島上生活的村民們樸實(shí)無(wú)華，家家門前停有各色小船，屋前屋后養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，種滿花草瓜果。島上民居古色古香，整潔大方，活脫脫一個(gè)“阡陌交通，雞犬相聞”的世外桃源。
抓住蓮花島的這一特色，陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)近年在島上開(kāi)發(fā)“農(nóng)家樂(lè)”等特色項(xiàng)目，讓海內(nèi)外游人在登島的同時(shí)，不僅能品嘗到正宗大閘蟹的美味，更能領(lǐng)略古鎮(zhèn)水鄉(xiāng)的完好風(fēng)貌。如今，陽(yáng)澄湖大閘蟹的美味與湖中綠洲美景成了蓮花島的兩大特色，每年來(lái)此品嘗美食、觀光休閑的游客超過(guò)十萬(wàn)人。
