中新網(wǎng)蘇州9月21 日電 (徐燕)中秋將至未至，秋的味道在古鎮(zhèn)周莊卻已濃得化不開(kāi)了；而暖和的“阿婆茶”也代替了冰涼的酸梅湯，溫暖了游人的眼也溫暖了游人的心。“到了周莊不喝阿婆茶，就不算到過(guò)周莊�！笔峙跻槐⑵挪�，周莊的閑情逸致、周莊人的家長(zhǎng)里短，宛如杯中緩緩升騰的熱氣，溫暖展現(xiàn)。
閑來(lái)常聚首 茶中話家常
九百歲的周莊已經(jīng)記不起阿婆茶的年齡了，生活在周莊的人們只知道他們祖祖輩輩愛(ài)“吃茶”。在如今仍保存完好的深宅大院里，人們依舊能夠看到主人宋朝傳下的珍貴茶具：白底青花有蓋的瓷茶碗、玲瓏通透的小茶盅以及古色古香的茶壺，無(wú)不述說(shuō)著周莊人喝茶的悠久歷史。
顧名思義，“阿婆茶”最早的主角是被稱為“阿婆”的周莊婦女。如今的周莊，人們依然能夠覓到她們的身影。沈廳的小廂房里，四五個(gè)老太太圍坐在雕花的木桌前，邊聊天邊做著針線活。她們腦后綰著精致光滑的發(fā)髻，秋冬時(shí)期會(huì)扎上帶有素花的頭巾，身著斜襟布扣褂子，腳踩自己縫制的布鞋，面容慈祥安靜。木桌中間擺有四五碟小點(diǎn)心，每個(gè)阿婆前擺有一杯香茶，針線做累了或者話說(shuō)多了就呷上一口。時(shí)間在輕松的氛圍中流淌，話說(shuō)得差不多了，精致的手工作品也出現(xiàn)了。虎頭鞋，虎頭帽、小香囊，在阿婆們喝茶聊天、飛針走線中一個(gè)個(gè)活靈活現(xiàn)起來(lái)。
來(lái)的都是客 人走茶未涼
隨著時(shí)間的流逝，阿婆茶發(fā)展至后來(lái)，喝的人就不僅僅是阿婆們了。古鎮(zhèn)周莊的日常生活里，經(jīng)常可見(jiàn)男女老少閑來(lái)齊坐一堂，面前放杯清茶，就著點(diǎn)心和零食，隨意輕松地話著家常。阿婆茶成為親朋好友、鄰里之間增進(jìn)交流、加深感情的紐帶，營(yíng)造了古鎮(zhèn)平靜、祥和的生活氣息。
周莊的阿婆茶不同于在茶館喝茶，相鄰之間的好客、周到讓遠(yuǎn)道而來(lái)的客人倍感親切。東道主決定要請(qǐng)吃“阿婆茶”時(shí)，在幾天前便會(huì)發(fā)出邀請(qǐng)，精心準(zhǔn)備茶點(diǎn)。吃茶的當(dāng)天，賓客從四面八方趕來(lái)，大家熱情打招呼，有序入座。主人全家沖茶、削瓜果、剝糖果，抓蜜餞，招呼全了在場(chǎng)的賓朋就開(kāi)始天南海北聊起天來(lái)，氣氛輕松熱烈。吃一頓阿婆茶，客人至少要喝“三開(kāi)”，即沖上三次開(kāi)水方可離席。而茶散之時(shí)，大家相互拱手告別，必定有人約定下次阿婆茶的時(shí)間和東道主，阿婆茶永遠(yuǎn)都沒(méi)有涼的時(shí)候。
龍缸積雨水 久煮茶更香
除去阿婆茶的歷史和習(xí)俗，就茶本身而言，也與人們一般飲用的茶有所區(qū)別。其所用的茶葉，不是蘇州當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的茶，而是從外地購(gòu)進(jìn)的徽茶。如今人們?cè)谥芮f古鎮(zhèn)還能發(fā)現(xiàn)明清建造的徽幫茶葉棧房，“吳慶豐”開(kāi)設(shè)于清初，“程義泰”則在乾隆年間面世。
阿婆茶沖茶用的水，是周莊人方言中的“天落水”，即雨水。古鎮(zhèn)所住居民中，有些年長(zhǎng)者仍保留這種喝茶方式。他們?cè)谠鹤又蟹胖靡豢诖簖埶�，讓雨水自然落到缸中，然后加蓋儲(chǔ)藏。煮茶時(shí)，缸中澄澈的“天落水”被舀進(jìn)陶罐，然后擱在爐子上煮開(kāi)。用這些“無(wú)根之水”沖出來(lái)的阿婆茶，濃香四溢，沁人心脾。初秋之時(shí)，阿婆茶的茶香隨著秋風(fēng)在古鎮(zhèn)蔓延。阿婆茶所在之處，笑聲不斷，溫暖浮現(xiàn)。(完)
