經(jīng)歷了去年底兩次牛奶集體大漲價(jià)后，本月中旬，一場(chǎng)聲勢(shì)更浩大、來(lái)勢(shì)更迅猛的漲價(jià)潮席卷全國(guó)。時(shí)報(bào)記者日前了解到，在前兩次漲價(jià)中一直較為隱忍的蒙牛、伊利和光明，也不得不開(kāi)始考慮進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。

　　企業(yè)：漲價(jià)僅能維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)

　　據(jù)了解，2007年以來(lái)，國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)可謂“漲聲一片”，中國(guó)乳制品行業(yè)的成本已不堪重負(fù)，在傳遞效應(yīng)之下，乳品終端價(jià)格開(kāi)始推高。

　　多家乳品企業(yè)的負(fù)責(zé)人在采訪中表示，當(dāng)前，中國(guó)乳業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)“零利潤(rùn)”的冰河期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也證明了這個(gè)觀點(diǎn)，2004年中國(guó)乳制品企業(yè)有1/3以上虧損，2007年11月～12月，牛奶價(jià)格雖然有所回歸，但如果進(jìn)行單月核算，中國(guó)乳業(yè)卻步入了全行業(yè)虧損狀態(tài)。

　　記者從蒙牛方面獲悉，從1997年至今，牛奶價(jià)格“不升反降”的現(xiàn)狀已經(jīng)逼迫蒙牛將大量的資金投入到奶源、產(chǎn)品、渠道等各個(gè)方面科技創(chuàng)新中。多家乳業(yè)龍頭企業(yè)也表示認(rèn)同：“漲價(jià)僅僅是維系企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)非常手段，但在中國(guó)的現(xiàn)有國(guó)情下，中國(guó)的牛奶是不可能像去年歐美等國(guó)那樣大幅度提高價(jià)格，尤其是龍頭企業(yè)。因此，擺在我們面前的道路只有一條，就是科技創(chuàng)新、轉(zhuǎn)嫁成本、自我消化。”

　　專家：靠企業(yè)未能消化增加成本

　　不過(guò)，業(yè)內(nèi)專家卻認(rèn)為，僅靠企業(yè)的自我消化，并不能完全轉(zhuǎn)移生產(chǎn)成本的大幅增加，中國(guó)乳業(yè)“透支”太多，而龍頭企業(yè)為行業(yè)承擔(dān)得也太多。

　　據(jù)介紹，1999年，250ml利樂(lè)磚純牛奶的市場(chǎng)價(jià)已經(jīng)高達(dá)2.7～2.8元/包；但到了2006、2007年，因?yàn)槠髽I(yè)間互相競(jìng)爭(zhēng)的壓力，已降為2.0～2.1元/包，有的月份甚至降到1.6～1.8元/包。去年四季度牛奶價(jià)格雖有一定回歸，但仍沒(méi)有從根本上改變“奶賤如水”的怪圈。而在此期間，收奶價(jià)格已經(jīng)上漲了50%，其他原材料也在國(guó)際范圍形成了長(zhǎng)時(shí)間的價(jià)格上漲。

　　據(jù)了解，乳企巨頭此次提價(jià)的幅度也相對(duì)較小，提價(jià)轉(zhuǎn)移的成本微乎其微。

　　令人憂慮的是，由于飼料等養(yǎng)牛成本的不斷上升，收奶價(jià)格的不斷上漲，對(duì)奶農(nóng)綜合收益的提升并沒(méi)有帶來(lái)顯著改善，實(shí)現(xiàn)乳業(yè)整體“解套”的第一步，還是得從市場(chǎng)開(kāi)始�！爸挥薪o牛奶一個(gè)合理的價(jià)格，整個(gè)乳業(yè)生態(tài)圈才能休養(yǎng)生息，繼續(xù)良性循環(huán)，才有可能期待它步入可持續(xù)發(fā)展的良性軌道�！庇袠I(yè)內(nèi)人士如此評(píng)價(jià)。(記者 李星慧）