南都周刊編輯:羅燦 文|菩提燈

　　胡適先生曾經(jīng)寫過一篇《麻將》，說中國當(dāng)時(shí)每天至少開100萬桌麻將，每天中國人浪費(fèi)400萬個(gè)小時(shí)，麻將是中國的四大害，甚至是明亡清興的禍?zhǔn)�。多少年來，麻將都是被聲討的對象，�?008年的奧運(yùn)會開幕式，麻將還是猶抱琵琶地風(fēng)光了一回，春節(jié)馬上又到，盡管金融危機(jī)，廣州的麻將館里依然人聲鼎沸，估計(jì)大江南北，走親串友的游戲，首選還是麻將，到底這方城之內(nèi)，有什么樣的魔力，能讓我輩如此沉迷？

　　對未知冒險(xiǎn)的興奮

　　從社會學(xué)的角度看，刺激分為兩種，一種是通過對肉體的刺激，使人直接產(chǎn)生生理上的感覺，如性愛；另一種是精神的刺激，或許這種刺激也會產(chǎn)生多巴胺等物質(zhì)，但是總體而言，較之直接的生理運(yùn)動，精神刺激所帶來的興奮持久度更長，更不容易厭倦，這其中包括對知識的獲取，對未知的冒險(xiǎn)以及用技巧應(yīng)對冒險(xiǎn)等等。

　　麻將應(yīng)該屬于對未知的冒險(xiǎn)同時(shí)又是對技巧的應(yīng)用。德國社會學(xué)家西美爾說賭徒尋求的常常不是物質(zhì)的利益，而是冒險(xiǎn)的興奮，以及在操控技巧的冷靜與命運(yùn)的不可計(jì)算性這二者之間把握機(jī)會的刺激。既要算計(jì)，又要冒險(xiǎn)，但無論你有多么強(qiáng)的計(jì)算能力，你永遠(yuǎn)不能肯定下一張會是什么牌。有人說，這就是人生，幾十年人生存乎一方城之間，難怪興奮刺激，無暇顧東西�？鋸堻c(diǎn)講，人在性愛的時(shí)候可能會想工作，但你在方城酣戰(zhàn)時(shí)是沒有精力想別的事情。梁啟超先生說唯有打牌才能忘記讀書，唯有讀書才能忘記打牌，說的大概也是這個(gè)理。在這里，梁先生將打牌同讀書并列了，其實(shí)就是一種精神的刺激所帶來的忘情。

　　麻將中的社會關(guān)系

　　我也是一個(gè)麻壇中人。來廣州七年，除了盼望過年過節(jié)回家盡興之外，一直沒有成規(guī)模搓麻。但自從去年偶然和幾個(gè)師兄弟組了一局社會學(xué)麻將，竟一發(fā)不可收，一個(gè)星期不見，內(nèi)心就十分癢癢。以前同在一城而很少往來的師兄弟，也一躍成為心氣相連的麻友，為了讓搓麻也帶點(diǎn)學(xué)術(shù)味道，更多點(diǎn)說服“太太團(tuán)”的理由，我們于搓麻之余，仔細(xì)參詳麻將典故，并將之同形式社會學(xué)結(jié)合，發(fā)現(xiàn)麻將里有大學(xué)問。

　　根據(jù)形式社會學(xué)的方法論，無論歷史如何變遷，總有一些抽象的東西是相同的。社會關(guān)系產(chǎn)生于一定的社會條件，社會條件雖有不同，但形式卻具有共同性，統(tǒng)治、順從、競爭、交換、沖突、協(xié)作、聯(lián)合，以及派別的形成、社團(tuán)的持續(xù)等都可以看成是社會關(guān)系的一般形式，這些形式可以應(yīng)用于個(gè)人和大型組織。婆媳關(guān)系可以跟雅典和斯巴達(dá)的關(guān)系相比，麻將桌上四個(gè)人可以跟各種社會群體的關(guān)系相同。比如四個(gè)麻桌上的人，互相抑制獨(dú)立發(fā)展，這就是一種均衡。要是其中有兩個(gè)聯(lián)手，那么均衡就會被打破，麻將就不成麻將；或者是其中有人胡亂出牌，喂大一家，那么均衡也會遭破壞，這個(gè)時(shí)候亂出牌者就是個(gè)攪屎棍，是會受唾棄的。所以，作為一般的形式，方城就是社會，打牌就是生活，或許國人愛麻將，正是因?yàn)槁閷⒋�表著一種認(rèn)可的生存規(guī)則。

　　作為麻將小組學(xué)習(xí)活動的初步總結(jié)，我們“穿鑿”了六個(gè)所謂的“命題”，或跟為人有關(guān)，或跟處世有關(guān)。

　　1.大學(xué)之道，在明明德，止于至善；麻將之道，在順牌理，臻于和牌。無論規(guī)則千變?nèi)f化，“和”就是要三譜一麻將，都是一個(gè)關(guān)系的排列。近年被國內(nèi)熱捧的法國社會學(xué)家布迪厄，往往通過撲克游戲的分析，來探究西方社會的社會潛規(guī)則，在西方人眼里，撲克牌是有大小的，這個(gè)大小意味著資本的不同。但老麻友常說，136張麻將牌，沒有大小，每人起手13張牌，機(jī)會均等，與撲克牌分色分大小不同，麻將牌論的不是大小，而是關(guān)系，理順關(guān)系成了譜，風(fēng)和幺九也是好牌；孤零零的，中張五萬也可能首先被棄——這也是中國社會的邏輯，對于涉世未深的憤青們，“和”字可要好好參詳。

　　2.胡適說，“麻將里有鬼”。老麻友們從來不懷疑麻將有不公，而是覺得麻將里有很多神秘的東西。從概率上講，三面聽牌肯定要比單調(diào)絕張贏面大。但是手順的時(shí)候，絕張都可以摸到，手不順的時(shí)候，三面聽牌都可以不和。麻將是講“勢”的，“形勢比人強(qiáng)”，在這個(gè)關(guān)系社會，可能有太多你意想不到的事情，但很多時(shí)候，中國人是不會改變規(guī)則的，寧愿相信這是個(gè)人的運(yùn)氣，洗把臉，然后再祈求自己的好運(yùn)氣，而西方人則要改變規(guī)則。

　　3.麻將的關(guān)鍵是“舍得”。 舍牌就是做減法，一般而言，任何一個(gè)人的和牌，就意味著一局的結(jié)束。所以，麻將是個(gè)人作戰(zhàn)，非常講究“內(nèi)圣外王”，通過理論上13次抓牌，做新陳代謝，理順了關(guān)系達(dá)到和牌。牌場上面無父子，舍牌和吃碰，都是牽制、利用其他三人，穩(wěn)住或打亂順序，達(dá)到自己先和牌的目的。曾看娛樂新聞?wù)f楊振寧打麻將的要訣是多摸、少吃、拼命碰�！洞竺魍醭�》為什么火爆，《德川家康》憑什么流行，每個(gè)人都可以成為帝王學(xué)的好學(xué)生，對于這些高手，我輩這些只顧自己和牌而忽視上下家的打法，確實(shí)境界不到。

　　4.“先贏是紙”，一局輸贏不說明問題。洗完牌，又是一個(gè)希望的開始。麻局沒有結(jié)束之前，就這樣周而復(fù)始。麻將里面沒有故事，只有程式化的關(guān)系斗爭橋段。據(jù)說老人家也喜歡打麻將，麻將也是持久戰(zhàn)。老麻精們有句行話“堅(jiān)決不放炮”，曾看過高手打的大賭局，出牌非常謹(jǐn)慎。為了保位打太極，不讓別人成事就是最大勝利，流不流局無所謂，游戲如此，生活亦如此。

　　5.條條大路通和牌，和牌的規(guī)則不同，麻局的玩法也不同。深圳麻將特別“實(shí)在”，不準(zhǔn)上牌吃和，只準(zhǔn)碰牌自摸，然后獎(jiǎng)馬，直奔主題，湛江據(jù)說可以摸20個(gè)馬，甚至以獎(jiǎng)馬的數(shù)字來算錢，更是赤裸，打這種麻將如同農(nóng)民耕田，基本賭運(yùn)氣，但目前流行度頗高。梅州和潮州麻將則類似競技麻將，鼓勵(lì)做大牌，從雞胡到清一色、十三幺都有，我們的社會學(xué)麻局自從改成競技麻將，真正豐富多彩。有一路雞胡的，有酷愛七對的，還有亂碰搗亂的，贏錢倒成了其次，麻將也成了藝術(shù)品�？磥�，“和”也不要千篇一律單純講經(jīng)濟(jì)效益，最好能全面發(fā)展，美美與共。

　　6.麻將使弱關(guān)系變成強(qiáng)關(guān)系，使強(qiáng)關(guān)系更加維系。麻局的湊成不容易，特別對于某些挑剔的人士，不對脾氣，很難成局。前段時(shí)間佛山有個(gè)最牛的女麻友，連續(xù)奮戰(zhàn)50多小時(shí)，每天抽煙200根，在醫(yī)院打吊針之后仍然幻想再上火線，她最雷人的一句話，就是“近期認(rèn)識了幾個(gè)新麻友，因此麻癮大發(fā)”。 麻將可以作為賭具，但它絕對不是效率最高的賭具。人們選擇麻將或沉迷麻將，很多時(shí)候不在于賭，而在于麻局，在于組局人之間的互動過程，在于期間的嬉笑怒罵和勾心斗角。

　　里澤爾說，現(xiàn)代美國的吊詭，在于不可避免地走向麥當(dāng)勞化。如果看過楊德昌拍的《麻將》，那么在麻將桌上勾心斗角賭輸贏，是小巫見大巫了。