中新網(wǎng)7月20日電 聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織19日聯(lián)合發(fā)出呼吁，敦促各國加強食品安全體系，對食品的生產(chǎn)和交易進行更嚴格的監(jiān)督。

　　據(jù)聯(lián)合國網(wǎng)站報道，過去一年中，糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織平均每個月都要對200起食品安全事故對公共健康的影響進行調(diào)查。這些事故經(jīng)常是由于缺乏對食品安全要求的了解，或者非法使用了某些成分。糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織表示，發(fā)展中國家和發(fā)達國家都存在著食品安全問題，都需要加強管理。

　　在發(fā)展中國家，人口增長和城市化、飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、食品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中化和工業(yè)化、氣候變化、落后的環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)和基礎(chǔ)設(shè)施等因素都對食品安全構(gòu)成了挑戰(zhàn)。很多發(fā)展中國家的食品安全法規(guī)很落后、不完善或者不合國際標準，各政府部門間對食品安全的監(jiān)管權(quán)限不明晰，食品安全檢驗實驗室缺乏足夠的設(shè)施和資源。

　　在很多發(fā)達國家，類似的問題也同樣存在；而且食品安全體系往往不涵蓋初級生產(chǎn)，而很多食品問題恰恰來源于此。近年來出現(xiàn)的沙門氏菌的新型變種就來源于發(fā)達國家的禽類制品，并已在全球范圍傳播。

　　糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織指出，食品安全對于每個國家、每個消費者都非常重要。食品安全體系不健全往往會導(dǎo)致食品安全問題，引發(fā)疾病。各國只有實施國際認可的食品質(zhì)量和安全標準，才有可能贏得消費者信賴，在國際市場占有一席之地。