中新網(wǎng)1月15日電 在今天舉行的《中國居民膳食指南(2007)》專題新聞發(fā)布會上，中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、中國CDC營養(yǎng)與食品安全所楊曉光研究員指出，中國目前沒有反式脂肪酸消費的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)作為禁止添加的判斷依據(jù)。

　　楊曉光介紹，反式脂肪酸主要來源于植物油的氫化也就是人造奶油，或者叫酥油，這些油是氫化油，它產(chǎn)生的反式脂肪酸比較多。總的消費來講，我們的脂肪大部分來自于食物中的脂肪和的烹調(diào)油，而烹調(diào)油基本上都是植物油，反式脂肪酸的含量很低。但是究竟居民反式脂肪酸的數(shù)據(jù)是多少還沒有。總的來說我國不像西方吃人造奶油那么多，可能其他國家的立法已經(jīng)明確說不能超過2%的界線，這方面有待于我們國家更多的數(shù)據(jù)積累，以便我們做相關(guān)的規(guī)定。（據(jù)中國網(wǎng)文字直播整理）