就本報(bào)最近三天關(guān)于有餐飲單位銷售加了添加劑的“鮮榨果汁”、但多數(shù)消費(fèi)者并不知情的報(bào)道，武漢市市長阮成發(fā)等多位領(lǐng)導(dǎo)相繼作出批示，要求予以調(diào)查、整治、規(guī)范。

　　武漢市政府辦公廳人士昨介紹，阮成發(fā)市長5日就此事批示：請?jiān)烙峦�志組織食品監(jiān)管局等部門進(jìn)行專項(xiàng)整治，并制訂制度，從根本上解決。

　　武漢市副市長岳勇對此事批示：請市“食安會”(編者注：武漢市食品安全委員會)組織相關(guān)部門檢查，對添加非食用添加劑要嚴(yán)肅處理和打擊；請商務(wù)局召集市餐飲協(xié)會單位開展自查自律，相關(guān)情況報(bào)食安會。

　　武漢市副市長胡緒鹍批示：請武漢市工商局重視，并進(jìn)行查處。

　　武漢市食品安全委員會辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人昨表示，接到上級批示后，該辦迅速組織安排衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、商務(wù)局等部門，對全市“鮮榨果汁”進(jìn)行檢查，截至昨日，檢查仍在緊張進(jìn)行中。該負(fù)責(zé)人稱，等檢查結(jié)果出來后，各職能部門將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理�！皬哪壳傲私獾那闆r來看，‘鮮榨果汁’的名字肯定有問題，稱‘鮮榨’是不合適的�！保ㄓ浾邚垬房� 聞蔚）

　　武漢市衛(wèi)生局發(fā)出緊急通知 調(diào)查餐館現(xiàn)榨果汁制作規(guī)程

　　5日，武漢市衛(wèi)生局發(fā)出“關(guān)于深入開展濫用食品添加劑專項(xiàng)行動、加強(qiáng)餐飲單位果汁制售監(jiān)管的通知”。通知節(jié)選如下：

　　各區(qū)衛(wèi)生局、武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)社會發(fā)展局、東湖高新技術(shù)開發(fā)區(qū)教文衛(wèi)局、市衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾病預(yù)防控制中心：

　　1月4日和1月5日，楚天都市報(bào)刊登了酒店鮮榨果汁的系列報(bào)道，市人民政府主要領(lǐng)導(dǎo)高度重視，并作出重要批示。當(dāng)前，正值全國開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的第一階段，為保障市民飲食安全和身體健康，提高我市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全管理水平，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展，根據(jù)市領(lǐng)導(dǎo)的重要批示精神，現(xiàn)將有關(guān)工作緊急通知如下：

　　一、各區(qū)要針對媒體所曝光的食品安全問題，在近期組織對管轄范圍內(nèi)的酒店、餐館開展一次全面的監(jiān)督巡查，并結(jié)合專項(xiàng)整治第一階段的工作任務(wù)，全面掌握餐飲單位現(xiàn)榨果汁制作過程中食品添加劑的使用量、使用范圍及操作規(guī)程等，排查食品安全隱患。

　　二、市區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對管轄范圍內(nèi)賓館、酒店、歌舞廳、茶社、KTV等場所的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品添加劑采購臺賬記錄、食品原料倉庫、果汁加工專間(場所)等。對未取得現(xiàn)榨果蔬汁衛(wèi)生許可的單位，嚴(yán)禁現(xiàn)場加工制售果蔬汁；對發(fā)現(xiàn)的未取“QS”標(biāo)志或標(biāo)識不全的添加劑要予以封存；對濫用食品添加劑的食品經(jīng)營單位，要立案查處。

　　三、取得現(xiàn)榨果蔬汁加工許可的餐飲單位應(yīng)規(guī)范果蔬汁加工的操作規(guī)程。同時(shí)，采購食品添加劑時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等�，F(xiàn)榨果蔬汁是指以水果或蔬菜為主要原料，以壓榨等機(jī)械方法加工所得的新鮮果汁或蔬菜汁，餐飲經(jīng)營單位不得將濃縮果汁調(diào)配產(chǎn)品作為現(xiàn)榨果蔬汁銷售。

　　四、市區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)從即日起開展果蔬汁現(xiàn)場抽樣工作，區(qū)級負(fù)責(zé)抽檢15件，市級負(fù)責(zé)抽檢20件，檢測結(jié)果應(yīng)于1月20日前上報(bào)市衛(wèi)生局監(jiān)督處，檢測項(xiàng)目為：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、防腐劑、色素等。目前，我國沒有專門針對鮮榨果汁制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)檢測項(xiàng)目應(yīng)結(jié)合現(xiàn)場檢查情況，并參照《果蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB19297-2003和《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760的有關(guān)規(guī)定。(記者陳媛 通訊員袁英紅)

　　武漢市工商局發(fā)出消費(fèi)提示

　　消費(fèi)者有權(quán)知道果汁飲品具體成分

　　對本報(bào)連續(xù)三天關(guān)于酒樓“鮮榨果汁”的相關(guān)報(bào)道，武漢市工商局在進(jìn)行相關(guān)調(diào)研后，昨發(fā)布消費(fèi)提示。并指出，經(jīng)營者有義務(wù)向消費(fèi)者明示鮮(現(xiàn))榨果汁的具體成分和制作工藝。

　　該局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，《消法》第19條明確規(guī)定：“經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或服務(wù)的真實(shí)信息”，這是經(jīng)營者的義務(wù)。酒店、餐館在銷售果汁飲品時(shí)，應(yīng)對果汁的成分、制作工藝等事項(xiàng)進(jìn)行如實(shí)明示。《消法》第8條規(guī)定：“消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利”。因此，市民在就餐時(shí)，有權(quán)詢問果汁飲品的成分、制作工藝等，如“是否現(xiàn)場壓榨？”“是否摻水、摻了多少？”“是否使用食品添加劑”等。

　　該局法規(guī)處相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，按照一般理解，鮮(現(xiàn))榨果汁應(yīng)由水果現(xiàn)場壓榨、攪拌而成，如果經(jīng)營者在未如實(shí)明示的情況下，將調(diào)配、還原的果汁飲品，冠以“鮮(現(xiàn))榨果汁”的名義，就涉嫌“對商品或服務(wù)做引人誤解的虛假宣傳”。對此，工商部門可予以立案查處。該負(fù)責(zé)人還表示，“鮮(現(xiàn))榨果汁”是容易引起歧義的概念，經(jīng)營者有義務(wù)主動將相關(guān)事項(xiàng)明示，讓顧客充分知情、自主選擇。維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益就是維護(hù)企業(yè)的長遠(yuǎn)利益。

　　該市工商局表示，不排除采取向涉事餐飲業(yè)戶下達(dá)“行政指導(dǎo)意見”等進(jìn)一步措施的可能。 (記者張樂克 通訊員張鏑)