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　　文／黃加佳

　　中國照相館、“紅都”、“四聯(lián)”、“美味齋”、“普蘭德”，五十年前的上海名店遷京，作為全國支援首都建設(shè)的一個生動范例，將銘刻在北京人的記憶里。

　　當(dāng)年北京竟做不好一套西服

　　1956年初春的一天，外交部收到印度駐華大使小尼赫魯?shù)囊环鈦硇�。信中，小尼赫魯表示了對北京制衣業(yè)的不滿。原來，他在北京做了一套西服，連改21次仍不合身。而這已經(jīng)不是外交部第一次接到類似的“抗議”了，很多西方外交官對北京的服務(wù)業(yè)都很有意見。

　　為了挽回影響，外交部派專人陪同小尼赫魯?shù)缴虾８闹莆鞣�。從清嘉慶年間起，上海就有專門的西服店。當(dāng)時，國人將外國人稱為“紅毛”，為“紅毛”縫制衣服的裁縫就被稱為“紅幫裁縫”。

　　這次，上海市政府特意找到有“西服圣手”之稱的“紅幫裁縫”余元芳為小尼赫魯改衣。余師傅不負(fù)眾望只花了兩天時間，就把西服改好了。小尼赫魯穿上后非常滿意，當(dāng)場要余元芳再做一套，并且為他的妻子、兒子、兄弟、岳父也都各做一套。

　　偌大的北京城竟做不好一套西服，這引起了中央的關(guān)注。

　　為了改變北京服務(wù)業(yè)落后的面貌，適應(yīng)日益頻繁的外交活動，更好地服務(wù)中央和北京市民，1956年周總理提出“繁榮首都服務(wù)行業(yè)”的號召。在這樣的背景下，遂有大批服裝、照相、美發(fā)、洗染、餐飲業(yè)的上海名店陸續(xù)遷京之舉。

　　把最好的店遷到北京

　　接到總理指示后，北京市政府馬上責(zé)成北京市第二商業(yè)局與上海市第一商業(yè)局接洽，研究把上海知名服裝店遷往北京事宜。經(jīng)過考察，北京方面確定了包括“鴻霞”、“造寸”、“萬國”、“波緯”、“雷蒙”、“藍天”等在內(nèi)的21家服裝店，支援北京。這些店都是上海一流的服裝店，且無一例外開在上海的核心商業(yè)區(qū)。

　　北京方面開出的條件也相當(dāng)優(yōu)厚，從當(dāng)時上海市一商局與北京市服裝公司簽訂的調(diào)用商業(yè)人員協(xié)議書上可見一斑。協(xié)議書規(guī)定，北京方面不但負(fù)擔(dān)上海來京人員的路費、提供來京后的住宿，而且保證來京人員原有工資不變，并承諾在一年之內(nèi)把他們的家屬全部調(diào)入北京。

　　面對如此優(yōu)厚的待遇，這些“紅幫”師傅當(dāng)然愿意，紛紛踴躍報名。

　　不久，上海服裝業(yè)人員分兩批來到北京，一共遷來21家服裝店，208人。

　　服裝業(yè)遷京后，理發(fā)、照相、洗染、餐飲等服務(wù)業(yè)的遷京工作也陸續(xù)展開。當(dāng)時北京分管理發(fā)、照相、洗染等行業(yè)的是北京市社會福利局。從現(xiàn)有的檔案中，我們可以看到1956年5月，福利局副局長王崇續(xù)專程趕赴上海，與上海有關(guān)方面商議名店遷京事宜。協(xié)商后決定照相業(yè)遷“中國”、“國泰”兩家；洗染業(yè)遷“普蘭德”、“中央”兩家；理發(fā)業(yè)遷“華新”、“紫羅蘭”、“云裳”和“湘銘”四家……

　　據(jù)說，此前這份名單中并沒有中國照相館。一天，王崇續(xù)在上海的街上無意中發(fā)現(xiàn)中國照相館的櫥窗最精美，向當(dāng)?shù)厝艘淮蚵牪胖�道，中國照相館的技術(shù)力量也相當(dāng)雄厚，而且員工平均年齡只有30出頭，很有發(fā)展?jié)摿�。于是，他把中國照相館的名字也加了進去。對于中國照相館，上海市還真有些舍不得。不過，為了支援北京服務(wù)業(yè)，把最好的店遷到京城，他們最終還是忍痛割愛了。

　　1956年7月6日，上海理發(fā)、照相、洗染業(yè)的師傅們，帶著家伙什兒，坐著同一列火車開赴北京。

　　剛到北京不久，時任國務(wù)院副總理的鄧小平和時任北京市委書記彭真，在北京飯店設(shè)宴款待了部分上海遷京人員。今年已經(jīng)92歲高齡的理發(fā)師程寅良記得，會上鄧小平把一本蘇聯(lián)友人送給他的發(fā)型書，贈給程師傅，并對他說:“希望你能做出漂亮的發(fā)型�！�

　　新店的籌備工作很快開始了。從上海來的20多家服裝店被合并為7家開張�！敖鹛�”、“鴻霞”開在東四，“藍天”開在王府井，“雷蒙”開在八面槽，“造寸”開在西四，“波緯”開在前門，“萬國”開在東交民巷。這些地點不是核心商業(yè)區(qū)，就是挨著外國人經(jīng)常出入的使館區(qū)。中國照相館、普蘭德洗染店也被安排在王府井大街上。

　　“華新”、“紫羅蘭”、“云裳”、“湘銘”這四個遷京的理發(fā)館，最初的計劃是在東城、西城、崇文、海淀各開一家�？墒牵�遲遲找不到合適的地點。大家一商量干脆四家聯(lián)合開一家大理發(fā)館，名字就叫“四聯(lián)”，取四家聯(lián)合之義。地點就選在金魚胡同33號。

　　上海師傅手藝就是好

　　上海遷京店鋪開張以后，在北京市民中掀起了不小的轟動。上海服裝、發(fā)型、照相手藝的精致與時髦，北京人早有耳聞。現(xiàn)在能在家門口就享受到這些服務(wù)，大家能不樂嗎？

　　當(dāng)時，去“四聯(lián)”理發(fā)可是件奢侈的事兒。在“四聯(lián)”理個發(fā)要八毛錢，其他理發(fā)館才兩三毛。

　　當(dāng)年遷京的四聯(lián)理發(fā)師康邦章記得“四聯(lián)”剛剛開業(yè)的時候，每天早上開門之前門口都會排起大隊。有一年臨近春節(jié)他們更是早上五點鐘就營業(yè)。一直忙到夜里兩點才下班。夜深了，師傅們也回不了家，只好到附近的“清華池”忍一宿�？墒牵瑒偺上聸]半個小時，就被叫起來了。原來，“四聯(lián)”門口的隊伍已經(jīng)排到米市大街了�！皷|城區(qū)委一看這可不行，趕快開門吧！”于是，康師傅他們只得睡眼惺忪地又干起來。后來，他才知道，原來北京人有正月里不剪頭的習(xí)俗。康師傅笑著說:“那個月我掙了120多塊錢，都超過處長了�！�

　　距離“四聯(lián)”不遠的中國照相館同樣非常火爆。每天早上四五點就有人在門口排隊，即使下午3點就停止發(fā)號，生意依然會持續(xù)到晚上10點。那時候標(biāo)準(zhǔn)像、全家福、禮服照、婚紗照，“中國照相”全都有。當(dāng)時，人們都以有一張印有“中國照相”字樣的照片為風(fēng)尚。

　　改名改出世界名牌

　　轉(zhuǎn)眼間，“文革”開始了。跟全國所有行業(yè)一樣，服務(wù)業(yè)也受到了影響。在那個瘋狂的年代，人們做出了許多令人啼笑皆非的事。

　　好些老店鋪的名字也都改了。東安市場改成了東風(fēng)市場，“美味齋”改成了上海餐廳，“雷蒙”改為了“紅都”。沒想到，這個名字竟然一鳴驚人，成了世界名牌。

　　當(dāng)時，由于純手工制作，做一套西裝要四天時間，很難滿足市場的需要。店方規(guī)定只有外賓和持有省部級以上介紹信的，“紅都”才給做衣服。那時候誰要是有一套紅都西服，可是身份的象征。

　　1988年，時任美國總統(tǒng)的喬治•布什訪華。一下飛機，布什就撩開衣服，用標(biāo)準(zhǔn)的漢語，對前來迎接的中國官員說：“紅都，紅都！”

　　上世紀(jì)70年代，作為美國駐華聯(lián)絡(luò)處主任的布什，經(jīng)常和妻子騎著自行車光顧“紅都”。而他的前任布魯斯更鐘情于“紅都”，在任期間一共在“紅都”做了六七十套衣服。張永福師傅記得，有一次，布魯斯拿來一件唱戲穿的龍袍，特意讓“紅都”給他改成睡衣。

　　當(dāng)時，“紅都”的品牌已經(jīng)沖出中國，走向世界了。

　　(摘自《北京日報》)