在食品安全日益受關(guān)注的今天,健康和安全成為人們選購(gòu)食品的最重要指標(biāo)。記者昨日獲悉,家樂(lè)福于11月3-15日舉辦“2008家樂(lè)福秋季葡萄酒節(jié)”,推介來(lái)自世界10多個(gè)國(guó)家,超過(guò)1000個(gè)品種的葡萄酒。記者發(fā)現(xiàn),在此次推介節(jié)上,原料安全信息、原料種植環(huán)境成為一大賣點(diǎn)。

　　在推介節(jié)上,法國(guó)葡萄酒商協(xié)會(huì)亞洲代表朱利安先生告訴記者,現(xiàn)在人們都更加重視健康和有機(jī)的生活方式。是否采用有機(jī)葡萄成了當(dāng)今法國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的新的衡量標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)其介紹,在十九世紀(jì)中期,葡萄酒釀酒商為了追求葡萄酒的產(chǎn)量,制造出更能讓大眾適應(yīng)的口感,不惜在種植葡萄,葡萄酒的釀造過(guò)程中加入各種化學(xué)原料、香料和防腐劑,但是這樣卻使葡萄酒失去了它原來(lái)的面目,而且也不再是健康的葡萄酒。近幾年有部分葡萄酒釀酒商提出了回歸天然的倡議,要求用傳統(tǒng)、有機(jī)的方式種植葡萄,在釀造葡萄酒的過(guò)程中堅(jiān)決不加入任何防腐劑、香料和化學(xué)元素,生產(chǎn)真正健康的葡萄酒。這些葡萄酒商還共同組建了一個(gè)葡萄酒商協(xié)會(huì),創(chuàng)建出一個(gè)共同的品牌“FrenchPara-dox”,協(xié)會(huì)的所有葡萄酒生產(chǎn)商都必須嚴(yán)格上述宗旨種植和釀造葡萄酒。

　　食品安全日益受關(guān)注,商家們也絞盡腦汁加強(qiáng)上下游的食品安全控制。記者發(fā)現(xiàn)在商品包裝上印上“原料溯源”信息,是法國(guó)當(dāng)?shù)乇ＷC食品安全的舉措之一。在現(xiàn)場(chǎng),記者見(jiàn)到一款來(lái)自法國(guó)的葡萄酒,酒瓶上除了用中文標(biāo)注了生產(chǎn)商、葡萄摘采日期、罐裝日期等資料外,還標(biāo)注了葡萄的種植地、種植莊園名字和葡萄種植人的名字,“當(dāng)產(chǎn)品發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí),廠家完全不用檢測(cè)生產(chǎn)線上的所有產(chǎn)品,只需根據(jù)原料溯源線索找到具體且唯一的原料供應(yīng)商,就可以找到問(wèn)題食品的源頭了�！狈▏�(guó)葡萄酒商協(xié)會(huì)亞洲代表朱利安說(shuō),這種做法在法國(guó)早就實(shí)行,不過(guò)在中國(guó)還比較少見(jiàn)。(歐志葵 李海佳）