朱禎：中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所副所長(zhǎng)、研究員， “863”農(nóng)業(yè)高新技術(shù)領(lǐng)域?qū)＜椅瘑T會(huì)成員，其主要研究領(lǐng)域包括：生物技術(shù)、植物基因組學(xué)、轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物育種及其安全性。

　　“與人類種植、培育了幾千年的傳統(tǒng)農(nóng)作物相比，轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)只有20多年的時(shí)間。對(duì)于這樣一個(gè)新生事物，社會(huì)上存在一些疑慮，是完全可以理解的。”中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所副所長(zhǎng)朱禎研究員在日前接受記者采訪時(shí)說(shuō)，“只要人們對(duì)轉(zhuǎn)基因作物有足夠的了解，就不難得出這樣的結(jié)論：轉(zhuǎn)基因食品完全可以放心食用。”

　　轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)從本質(zhì)上講是一回事

　　“自從人類耕種作物以來(lái)，我們的祖先就從未停止過(guò)對(duì)作物的遺傳改良�！敝斓澖榻B說(shuō)，傳統(tǒng)育種技術(shù)主要通過(guò)有性雜交和自然界產(chǎn)生的突變，通過(guò)人工選擇培育出新的農(nóng)作物品種。

　　“轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)明，為人類改良作物提供了更為廣闊的途徑�！敝斓澑嬖V記者，基因是指一段攜帶遺傳信息的DNA(脫氧核糖核酸)序列，生物的一切性狀都是由基因決定的。所謂轉(zhuǎn)基因技術(shù)，就是把含有特定遺傳信息的基因從一種生物中提取出來(lái)，然后轉(zhuǎn)移到受體生物中去，使后者產(chǎn)生定向的穩(wěn)定的遺傳改變，并形成新的品種。他解釋說(shuō)，與傳統(tǒng)育種技術(shù)相比，轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)有以下特點(diǎn)——

　　首先，傳統(tǒng)育種技術(shù)的遺傳物質(zhì)交流只能在同一個(gè)物種之間進(jìn)行，比如小麥只能在小麥中進(jìn)行，轉(zhuǎn)基因技術(shù)則打破了這一限制，可以在不同物種之間進(jìn)行；

　　其次，傳統(tǒng)育種技術(shù)的操作對(duì)象是整個(gè)基因組，不可能準(zhǔn)確地對(duì)某個(gè)基因進(jìn)行選擇；而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所轉(zhuǎn)移的是經(jīng)過(guò)明確定義的基因，后代所表現(xiàn)出的性狀可以準(zhǔn)確預(yù)期。

　　“由此可見，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)技術(shù)的發(fā)展和補(bǔ)充，而且更為精準(zhǔn)、安全、可控；它只會(huì)改變作物的抗蟲、抗逆等遺傳特性，而并不是改變作物的遺傳規(guī)律�！�

　　轉(zhuǎn)基因作物要過(guò)4道關(guān)才能進(jìn)行商業(yè)化推廣

　　“任何一種轉(zhuǎn)基因作物從研究立項(xiàng)到大面積推廣，都要經(jīng)過(guò)4個(gè)階段的評(píng)估和審批�！敝斓澱f(shuō)，轉(zhuǎn)基因作物培育出來(lái)之后，要依次經(jīng)過(guò)中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗(yàn)等三個(gè)階段的監(jiān)測(cè)、評(píng)估�！懊總�(gè)階段都需要兩年左右的時(shí)間，由專門人員按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。監(jiān)測(cè)、評(píng)估的內(nèi)容包括作物本身的性狀、對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響等等。”

　　朱禎告訴記者，這三個(gè)階段完成之后，還要把結(jié)果送交農(nóng)業(yè)部審批，由農(nóng)業(yè)部組織各方專家進(jìn)行綜合評(píng)估，取得商業(yè)化許可證后，方可進(jìn)行大面積推廣。到現(xiàn)在為止，我國(guó)尚未有大作物轉(zhuǎn)基因品種獲得商業(yè)化許可。

　　“對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，更是要由國(guó)家相關(guān)權(quán)威部門進(jìn)行全方位檢測(cè)：食品成分、食品毒性、致突變效應(yīng)、過(guò)敏反應(yīng)等等。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)的全面、嚴(yán)格程度，超過(guò)了任何食品�！�

　　對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，只是為了滿足消費(fèi)者的知情權(quán)

　　“社會(huì)上有一種說(shuō)法：人吃了轉(zhuǎn)基因食品后，轉(zhuǎn)基因會(huì)被人體吸收，由此會(huì)引發(fā)潛在風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)這完全是一種誤解。”朱禎解釋說(shuō)，任何一種來(lái)源于動(dòng)、植物的食品本身都含有3萬(wàn)—5萬(wàn)個(gè)基因，轉(zhuǎn)基因食品只不過(guò)比原有食品增加了一兩個(gè)，而轉(zhuǎn)基因的性質(zhì)跟其他基因的理化特性是完全一樣的。所有這些基因進(jìn)入人體后，都會(huì)被消化成單個(gè)的核苷酸，不再含有任何的遺傳信息�！叭祟惓詣�(dòng)、植物食品幾千年了，都沒有發(fā)生問題，就是這個(gè)道理�！�

　　至于轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)，朱禎介紹說(shuō)，有些國(guó)家不做要求，有些國(guó)家是可選擇性的，有些國(guó)家則是強(qiáng)制性的�！皩�(duì)轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)并不意味著不安全，僅僅是滿足公眾的知情權(quán)和選擇權(quán)。”

　　“轉(zhuǎn)基因作物大致可分為三個(gè)階段：第一階段主要是研發(fā)抗蟲、抗除草劑作物，以提高產(chǎn)量、降低投入；第二個(gè)階段是研發(fā)品質(zhì)改良，使轉(zhuǎn)基因食品營(yíng)養(yǎng)更豐富、更可口；第三個(gè)階段是研發(fā)具功能性、治療性食品，比如糖尿病、心血管病患者和減肥人群用的特殊食品。”朱禎笑著說(shuō)，“到了這個(gè)階段，恐怕廣大消費(fèi)者會(huì)主動(dòng)要求標(biāo)識(shí)了。”（趙永新）