中新網(wǎng)7月1日電 有別于一般航空公司以供應(yīng)出發(fā)地特色餐飲為主的模式，長(zhǎng)榮和立榮航空迎接兩岸周末包機(jī)，推出以目的地餐飲特色的餐點(diǎn)，讓起飛地旅客先嘗為快或先解思鄉(xiāng)之愁。不過，長(zhǎng)榮集團(tuán)強(qiáng)調(diào)，餐點(diǎn)不以食物造型取勝，舍棄如臺(tái)北101、大陸萬里長(zhǎng)城等花俏模式，還原食物本身特色。

　　據(jù)“中央社”報(bào)道，長(zhǎng)榮與立榮航空今天在臺(tái)北舉辦周末包機(jī)機(jī)上餐飲說明會(huì)，長(zhǎng)榮空廚副總經(jīng)理柯金成指出，由臺(tái)北啟程的旅客，商務(wù)艙依航線可以享用到饒富北京味的雞米鎖雙龍、北京烤鴨、上海名菜蝦籽烏參、滬式無錫肉骨頭，以及廣式的芝麻棗泥核桃酥等；經(jīng)濟(jì)艙也提供了京味炸醬面、仿膳溜雞脯、紅曲燉肉等各式美饌。

　　如果是由大陸啟程的航班，為了讓旅客在抵臺(tái)前就可先行搶鮮，或是滿足臺(tái)籍旅客思鄉(xiāng)之情，長(zhǎng)榮與立榮準(zhǔn)備了地道的臺(tái)灣餐點(diǎn)，包括商務(wù)艙的紅燒牛肉湯面、臺(tái)式三杯雞，以及兩岸三地超人氣的鼎泰豐小籠湯包；經(jīng)濟(jì)艙則有府城蝦卷佐臺(tái)式米粉及彰化肉圓、麻油雞面線和臺(tái)式鹵肉飯等風(fēng)味美食。

　　甜點(diǎn)中，柯金成特別推薦艾窩窩和云豆糕。柯金成說，艾窩窩相傳是乾隆愛妃香妃的最愛，光是糯米就要浸泡六小時(shí)，兩加上制作兩、三小時(shí)，十分費(fèi)工；云豆糕則是慈禧太后心愛的小點(diǎn)。

　　柯金成表示，未來兩岸周末包機(jī)都將供應(yīng)前述的餐點(diǎn)，并不限于首航當(dāng)天供應(yīng)。而為了兩岸周末包機(jī)機(jī)上餐飲服務(wù)，柯金成表示，長(zhǎng)榮空廚去年底率領(lǐng)廚師團(tuán)，遍訪上海和北京知名餐廳小吃店，并直到上周才確認(rèn)大陸方面供應(yīng)的臺(tái)式餐點(diǎn)如三杯雞有臺(tái)灣的味道。

　　但為了確保餐點(diǎn)沒有問題，柯金成說，首周的包機(jī)餐點(diǎn)還是由長(zhǎng)榮和立榮以來回餐供應(yīng)，第二周起再視情況，由大陸方面服務(wù)。

　　雖然松山機(jī)場(chǎng)目前尚無空廚設(shè)備，長(zhǎng)榮空廚行政主廚劉燦則掛保證說，餐點(diǎn)在桃園長(zhǎng)榮空廚制作完成之后的運(yùn)送過程，會(huì)保持恒溫，衛(wèi)生無虞，毋須擔(dān)心。