東港位處臺(tái)灣島西南一隅的東港溪畔，面向臺(tái)灣海峽，東港的漁業(yè)由近海發(fā)展至遠(yuǎn)洋作業(yè)，并逐漸成為臺(tái)灣最大的近海漁業(yè)基地。

　　鮪魚(yú)就是“金槍魚(yú)”，黑鮪魚(yú)是東港最有名的漁產(chǎn)，產(chǎn)量占臺(tái)灣的八成以上，黑鮪魚(yú)全身都是寶，用黑鮪魚(yú)肉做成的生魚(yú)片是上上之品，細(xì)膩滑嫩，富含油脂，入口即化，一直是日本人的最?lèi)?ài)。因此。黑鮪魚(yú)身長(zhǎng)1.5至2.5米.體重60至300公斤，最大可達(dá)500公斤。

　　有趣的是，東港漁民捕黑鮪魚(yú)，不用網(wǎng)捕，而是用鉤釣。每年的4到6月，東港黑鮪魚(yú)盛產(chǎn)的季節(jié)，此時(shí)的黑鮪魚(yú)隨著黑潮北上，游到東港附近海域時(shí)，東港漁民在二三十米深的海水中就可以釣到。每年?yáng)|港漁民捕獲的第一條黑鮪魚(yú)價(jià)格最高，為了圖個(gè)“第一”的好彩頭，買(mǎi)家往往能叫出4000到8000新臺(tái)幣1公斤、總價(jià)上百萬(wàn)的“天價(jià)”。今年的第一條黑鮪魚(yú)拍賣(mài)價(jià)為63萬(wàn)新臺(tái)幣。

　　同樣是大海的賜予，相較于黑鮪魚(yú)烏金一樣的亮澤，櫻花蝦和油魚(yú)子則給東港增添了幾抹殷紅和金黃的溫暖色彩。櫻花蝦是珍貴的海洋生物，生活在150至250米下的深海，產(chǎn)地僅限在日本靜岡縣駿河灣和臺(tái)灣東港附近海域。櫻花蝦新鮮時(shí)食用最美，曬干后也別有風(fēng)味，深受臺(tái)灣民眾喜愛(ài)。至于大街小巷處處晾曬著的油魚(yú)子，則是東港四季都能見(jiàn)到的壯觀景象。油魚(yú)學(xué)名“薔薇帶鰆”，其魚(yú)卵經(jīng)過(guò)腌制、晾曬、修補(bǔ)、壓實(shí)、整形等多道加工手續(xù)，就成為油魚(yú)子。油魚(yú)子吃起來(lái)咸中帶甜，唇齒留香，是年節(jié)最好食品。