誤區(qū)九:該補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素時(shí)沒有補(bǔ)充
在一些發(fā)達(dá)國家,食物中普遍進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化,專門為素食者配置的營(yíng)養(yǎng)食品品種繁多,素食者罹患微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險(xiǎn)較小。然而在我國,食品工業(yè)為素食者考慮很少,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化不普遍,因此素食者最好適量補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素,特別是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方,以預(yù)防可能發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏問題,讓素食更營(yíng)養(yǎng)、更健康。
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