黑木耳
11.黑木耳
警惕:明礬、堿水泡,有怪味可能摻假。
識(shí)別方法:真木耳略嚼后純正無異味,并有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道,如有澀味,說明用明礬水泡過;有咸味,是用鹽水泡過;有甜味,是用糖水拌過;有堿味,是用堿水泡過。
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