中新網(wǎng)濟南3月19日電(記者 孫婷婷)“第八屆國際名廚慈善夜·2025濟南”系列活動將于4月14日-16日在濟南舉辦。這是該活動首次在中國內(nèi)地城市舉辦，將有來自海外30個國家的名廚500余人，中國各省市名廚1200余人、慈善明星10余人和10位米其林三星主廚參加。此次活動所得預計約1000萬元人民幣善款，將被全額捐贈給濟南慈善總會。

　　國際名廚慈善會由熱愛慈善的華僑華人中的知名廚師在澳門注冊成立。目前在冊會員200多人，他們通過開展“國際名廚慈善夜”等活動籌集公益資金，支持慈善事業(yè)發(fā)展，提升餐飲行業(yè)從業(yè)者的社會責任感，為社會互助氛圍的營造貢獻行業(yè)協(xié)會的力量。

　　國際名廚慈善會每兩年舉辦一次“國際名廚慈善夜”活動，此前已在澳大利亞墨爾本、馬來西亞吉隆坡、中國澳門、越南胡志明市等地成功舉辦七屆，參與活動的名廚由最初的36名擴大到700余名，籌得善款規(guī)模逐屆增長。

　　19日，濟南市委市政府召開“第八屆國際名廚慈善夜·2025濟南”新聞發(fā)布會。國際名廚慈善會副會長兼創(chuàng)會負責人陳偉強在會上表示，魯菜作為中國四大菜系之首，源遠流長，是中國烹飪文化的瑰寶。濟南是魯菜的核心發(fā)源地之一，擁有傳承千年的烹飪技藝與獨特的飲食文化?！吧綎|誕生了無數(shù)經(jīng)典魯菜，從精致典雅的孔府菜，到家常味美的濟南菜，每一道都承載著齊魯大地的風土人情與歷史記憶。”

　　陳偉強表示，在烹飪技藝傳承方面，濟南匯聚了眾多魯菜大師，他們憑借精湛的廚藝與對魯菜的熱愛，將傳統(tǒng)技藝代代相傳。從復雜的刀工技法，到精準的火候掌控，再到獨特的調味藝術，都得以完整保留與發(fā)展?！按舜位顒釉跐吓e辦，正是希望借助這座城市的獨特魅力，讓國際名廚們親身感受魯菜文化的博大精深，促進國際美食文化與魯菜文化的深度交流與融合?！?/p>

　　“‘國際名廚慈善夜’將為濟南餐飲業(yè)帶來技術創(chuàng)新的契機。”山東省飯店協(xié)會會長黑偉鈺表示，眾多國際名廚齊聚濟南，帶來先進的烹飪技術和廚房管理經(jīng)驗，將促使本地廚師學習和探索新的烹飪方式，從而推動魯菜在制作工藝上的創(chuàng)新。

　　黑偉鈺表示，與國際餐飲界的交流互動，還可促使本地餐飲企業(yè)在食材采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)向國際標準看齊?！斑@將帶動本地食材供應商提高產(chǎn)品質量，推動農(nóng)業(yè)等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的協(xié)同升級?！?/p>

　　濟南舜耕山莊黨委書記齊懷棟介紹說，“第八屆國際名廚慈善夜·2025濟南”活動為期3天，將舉辦食材展、品鑒宴、名廚演繹、晚宴等系列活動，聚焦餐飲市場發(fā)展等熱點，內(nèi)容涵蓋餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新投資、餐飲服務智能化、餐飲食材供應鏈優(yōu)化、2025餐飲口味趨勢等餐飲產(chǎn)業(yè)相關領域的國內(nèi)外最新動態(tài)。

　　“從濟南慈善總會歷年接受善款的情況看，單一慈善活動如此規(guī)模的捐贈，是難能可貴的。”濟南慈善總會募捐項目部負責人徐坤表示，本次“國際名廚慈善夜”活動募集的善款，濟南慈善總會首先征詢捐贈方的意愿，無明確捐助目標的，會合理運用到慈善工作范圍內(nèi)，按規(guī)定進行公開公示，并將善款使用結果及時反饋給捐贈方。

　　會上，濟南市商務局副局長李曉軍介紹說，2025年，濟南市還將深入挖掘傳統(tǒng)烹飪技藝和美食文化，辦好第十屆中國魯菜美食文化節(jié)，開展魯菜工匠大師進社區(qū)、進校園等系列活動。同時，做好“世界美食之都”培育工作，大力推進美食街區(qū)建設，加強與山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會的協(xié)作，支持濟南餐飲品牌企業(yè)走出去，大力弘揚魯菜美食文化，不斷提升魯菜國際地位，推動魯菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

　　據(jù)悉，本次活動展覽面積3000平方米，分別設立了地方區(qū)域食材專區(qū)、特選食材專區(qū)、精品食材專區(qū)三大主題展區(qū)。(完)