正值開學(xué)季，北京市場(chǎng)監(jiān)管部門全力護(hù)航各所中小學(xué)師生“舌尖上的安全”。

　　在北京市東城區(qū)，市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員近日來(lái)到北京市第二中學(xué)及北京市第五中學(xué)，對(duì)學(xué)校食堂開展了全面檢查。

　　執(zhí)法人員首先對(duì)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況進(jìn)行了檢查。隨后，執(zhí)法人員來(lái)到食堂后廚操作區(qū)域，查看了設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和后廚環(huán)境衛(wèi)生，檢查了食品加工制作流程和人員操作規(guī)范性，抽查了正在使用的和庫(kù)存食品及食品原材料是否存在過(guò)期現(xiàn)象，并重點(diǎn)圍繞留樣食品的樣品量、留樣時(shí)間、留樣記錄等開展了檢查和提示。

　　據(jù)悉，為前移風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)端口，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局前期主要針對(duì)果蔬、肉類、食用油、雞蛋等學(xué)校食堂常用食材，為全區(qū)學(xué)校、幼兒園配備了包含針對(duì)農(nóng)藥殘留、食用油新鮮程度、瘦肉精、獸藥殘留和餐具洗潔凈度等開展監(jiān)測(cè)的10種快檢試劑。

　　在檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取了食用油新鮮程度和餐具洗滌劑殘留的快檢項(xiàng)目，由學(xué)校老師開展快速檢測(cè)，執(zhí)法人員對(duì)操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)進(jìn)行了提示。經(jīng)檢測(cè)，食用油新鮮程度和餐具洗滌劑殘留的快速檢測(cè)項(xiàng)目結(jié)果均符合要求，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。(記者 徐婧 杜燕 制作 岳子巖 視頻來(lái)源 北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）

責(zé)任編輯：【羅攀】