中新網(wǎng)三明10月23日電 (王琨 黃功興)金秋時(shí)節(jié)，到福建省三明市尤溪縣桂峰村赴一場(chǎng)曬秋之約，是不錯(cuò)的選擇。

　　桂峰村始建于南宋淳祐年間，素有“山中理窟”“云霞仙境”之美譽(yù)，是全省古建筑保存最完整的古村落之一。近年來(lái)，當(dāng)?shù)貓?jiān)持保護(hù)發(fā)展并重，加強(qiáng)文旅基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷豐富鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)，于2018年成功獲評(píng)國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。

　　曬秋是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)農(nóng)俗，開(kāi)始于每年的秋分時(shí)節(jié)，結(jié)束于12月底。登上觀景臺(tái)遠(yuǎn)眺，豐收美景盡收眼底——屋檐下，村民們掛起一串串金黃的玉米；曬架上，鋪滿(mǎn)稻谷、南瓜和紅辣椒等農(nóng)作物?！拔覀冇?016年起連續(xù)舉辦曬秋節(jié)，如今曬秋已經(jīng)成為村里的一張旅游名片?！贝甯刹坎涛拿鞲嬖V記者，今年曬秋開(kāi)始前就有許多游客通過(guò)微信、電話咨詢(xún)。

　　在古村里的一個(gè)麥芽糖作坊里，鐵鍋正熬著糖汁，咕嚕咕嚕地向外冒熱氣，許多游客聞味而來(lái)。坊主蔡勛一邊用小木棍攪起一團(tuán)麥芽糖請(qǐng)游客品嘗，一邊介紹麥芽糖的制作方法和功效。

　　《尤溪縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖志》介紹：“北宋名臣蔡襄之九世孫蔡長(zhǎng)肇基桂峰時(shí)，把麥芽糖的制作技藝帶入桂峰，代代相傳，至今已傳承28代?！苯衲?1歲的蔡勛就是桂峰麥芽糖制作技藝第28代傳承人。2020年3月，尤溪桂峰麥芽糖制作工藝入選第六批三明市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　蔡勛介紹，制作麥芽糖要經(jīng)過(guò)育芽、搗碎、蒸糯米、發(fā)酵、壓榨、熬糖6道工序。“做麥芽糖是個(gè)力氣活，我一般前一天晚上8點(diǎn)左右發(fā)酵，凌晨3點(diǎn)起床壓榨，每天要花費(fèi)近18個(gè)小時(shí)?！辈虅滓ㄆ鹨簧准磳⑹瘴驳慕瘘S色糖汁展示著，“熬到像這樣能掛在鍋鏟上，就可以出鍋了。”

　　除了麥芽糖，蔡勛夫妻倆還特制了麥芽酒、甘蔗酒和甘蔗醋，同時(shí)售賣(mài)飲料、玩具等產(chǎn)品。“麥芽酒是我獨(dú)家制作的，僅以麥芽和糯米為原料，口感比較獨(dú)特，有很多客戶(hù)喜歡?！辈虅渍f(shuō)，通過(guò)組合銷(xiāo)售，去年作坊銷(xiāo)售額達(dá)30萬(wàn)元。

　　鄉(xiāng)村游火了，村民的腰包也更鼓了。在桂峰村石印橋旁的熹山漢服館，游客排起了長(zhǎng)隊(duì)。店主蔡績(jī)2022年從廈門(mén)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開(kāi)起桂峰首家擁有門(mén)店的旅拍館?！拔易饬艘徽麠澒琶窬樱粯亲鳛槁门酿^，提供化妝、服裝出租、攝影跟拍、后期修圖等服務(wù)；二樓作為民宿，有5間房間7個(gè)鋪位。”蔡績(jī)說(shuō)，國(guó)慶假期苗服旅拍最受歡迎，店里每天都有幾十位客人，民宿也基本住滿(mǎn)了。

　　“我父母經(jīng)營(yíng)時(shí)積累了很多老客戶(hù)，去年我和丈夫回來(lái)接手了老店，還是使用柴火灶純手工制作，和原來(lái)一個(gè)味道?！惫鸱宕灏倌甓垢坏曛鞑淘路家贿厪耐袄锝o客人打撈白嫩細(xì)滑的豆花，一邊笑著說(shuō)。蔡月芳夫妻倆每天凌晨3點(diǎn)鐘起床做豆腐，假期更是忙碌，一天要磨50多公斤豆子，賣(mài)出上百碗豆花，真空包裝的鹵香干更是“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，每天都要通過(guò)快遞寄到全國(guó)各地。

　　近年來(lái)，通過(guò)“文化+旅游”融合發(fā)展，桂峰村獲得了“中國(guó)歷史文化名村”“國(guó)家級(jí)生態(tài)村”“中國(guó)最有魅力休閑鄉(xiāng)村”“全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村”等諸多榮譽(yù)。今年上半年，桂峰村接待游客18.6萬(wàn)人次，游客旅游總花費(fèi)近6000萬(wàn)元。(完)