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所謂雞架,就是整只雞去掉雞腿、雞爪、雞胸等剩下的骨架,聽起來(lái)似乎“食之無(wú)味,棄之可惜”,然而沈陽(yáng)人卻用煮、烤、炸、熏、炒等多種烹飪手法將之“變廢為寶”。圖為熏拌雞架。
【編輯:田博川】
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